Croque Monsieur rustique façon Melvyn

Ce n'est pas de la haute cuisine (je n'y connais rien) mais c'est très goûteux et bien meilleur que l'horrible croque fermé fait dans un «moule à croque» qu'on me sert parfois. On m'a refilé cette recette dans un café non loin de la tour Eiffel.

Recette pour 2 croques :

Deux belles grandes tranches de pain Brueghel ou similaire (une tranche par croque).
Un sachet d'environ 140g de fromage Emmenthal ou Comté râpé (ca 70g par tranche).
Deux, trois ou quatre cuillerées à soupe de lait entier.
Deux grandes tranches de jambon (ou plus de petites).

Préchauffer le four à 225°C
Mélanger l’Emmenthal (ou le Comté) râpé à un peu de lait, assez pour « bien mouiller » le fromage mais pas plus. Réserver.
Pré-griller les tranches de pain très légèrement
Sortir les tranches de pain pré-grillé du four
Étaler le jambon sur les tranches, bien recouvrir le pain
Étaler le fromage mouillé sur le jambon, bien couvrir le jambon d’une couche épaisse
Ne PAS recouvrir d'une autre tranche de pain, laisser ouvert
Mettre au four à 225°C environ 10min jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

C'est honteusement bon… mais pour 1 croque il faut estimer 100g de pain soit environ 285 Kcal et 30ml de lait soit environ 20 Kcal et 70g de fromage soit environ 275 Kcal. Bref, un total d'environ 580 Kcal pour 1 seul croque, soit l'équivalent d'un repas. La honte. Et je ne parle même pas du vin rouge qui va si bien avec le croque. Bonjour les dégâts…

Melvyn
Croque Monsieur rustique